2026-04-21
Преподаватели кафедры ресторанного дела и искусства кулинарии приняли участие в круглом столе по стандартам «Халяль»
15 апреля 2026 года в Кыргызско-Турецком университете «Манас» (KTMU Razzakov Üniversitesi) на базе кафедры «Массовое питание» состоялся круглый стол на тему: «Применение стандартов «Халяль» на предприятиях массового питания: проблемы и перспективы». В мероприятии приняли участие преподаватель кафедры ресторанного дела и искусства кулинарии факультета туризма KTMU Сапаргуль Турдубекова и сотрудник деканата факультета туризма Чинара Асанкулова.
На заседании был представлен доклад на тему «Халяль-туризм: стандартизация услуг». В мероприятии также приняли участие представители Центра развития халяль-индустрии Кыргызстана, Кыргызстандарта, Госстандарта и отдела «Халяль» при Духовном управлении мусульман Кыргызстана (DUMK).
В ходе дискуссии обсуждались актуальные проблемы внедрения стандартов «Халяль» на предприятиях халяль-индустрии и возможные пути их решения. Представители отрасли подчеркнули, что на сегодняшний день ощущается нехватка квалифицированных специалистов для применения данных стандартов. В связи с этим было предложено включить в образовательные программы вузов дисциплины, связанные со стандартами «Халяль», чтобы удовлетворить потребности быстрорастущего рынка.
